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江南大学《食品安全与监管专题培训》项目

江南大学是我国食品科技领域最著名的学府,拥有全国食品领域中唯一的国家一级重点学科---“食品科学与工程”和唯一的国家重点实验室--“食品科学与技术国家重点实验室”,以及食品安全与质量控制研究中心、食品安全与营养协同创新中心,食品学科师资力量雄厚。为进一步提高食品安全监管人员的业务综合能力,更好发挥食品安全监管各部门协调联动机制和统筹规划、综合协调、督导检查职能作用,提升食品安全保障能力和水平,江南大学充分利用学校学科优势,通过校内教授和校外专家相结合、理论与实践相结合的方式重点打造了《食品安全与监管专题培训》系列课程,服务地方建设,民生建设。

相关课程

课程模块 课程名称 讲课教师
食品安全法规 食品安全基础知识 吴林海教授、姚卫蓉教授、
钱和教授、王洪新教授、
徐立青教授、王晓莉副教授、
王建华副教授、周健、顾世平等
食品安全法律法规与标准
食品安全信息公开
食品安全政策 中国食品安全形势、问题、任务与“十三五”规划编制建议
食品安全工作考核评价体系及食品安全绩效考评
食品安全诚信体系建设
食品安全与消费者
食品安全技术 基于HACCP的食品安全管理体系
食品安全检测技术
国内外食品质量安全检测发展趋势
食品安全监管 餐饮安全监管及食物中毒调查处理
食品生产监管、经营监管和稽查
讲座 中国食品进出口贸易概况与安全性研究
中国食品安全基本态势、存在问题及其法律体系建设

师资介绍

吴林海
江南大学管理学博士,双博士后

《中国食品安全发展报告》(教育部重点培育资助的系列社会发展报告之一)研究团队召集人
江苏省食品安全研究基地(江苏省委社科规划办

首批建设的15个重点社科基地之一)首席专家

庄若江
江南大学人文学院教授、国家一级编剧

无锡市九、十、十一、十二届政协委员
江苏省世界华文文学研究会副会长

无锡市美学学会会长
无锡太湖文化研究会副会长
全国高校影视艺委会理事

姚淦铭
江南大学人文学院教授

古代文学与食品贸易与文化方向博士生导师古代文献研究所所长 兼任苏州市语言学会副会长
曾应邀在中央电视台《百家讲坛》讲《王国维学术

之境界》及《老子与百姓生活》19场

傅贤治
江南大学商学院工商管理专业教授

中国市场学会常务理事
研究领域:企业战略管理、市场营销、公司制度构建、商业模式

主讲:管理学、营销学、组织行为学、企业战略管理等课程

徐岩
江南大学党委常委、副校长、教授

江南大学酿酒科学与酶技术中心主任
中国生物学会酶工程专业委员会委员
中国酒业协会副理事长
中国白酒技术委员会副主任

姚卫蓉
江南大学食品学院教授、博导

社会兼职:中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会理事,国家食品药品监督管理总局首批餐饮服务食品安全专家,国家诚信体系专家,江苏省

食品添加剂与配料行业协会专家委员会专家
研究内容:主要从事食品安全与质量控制领域的教学与研究工作

钱和
江南大学食品学院教授、博导

江苏省食品安全专家 江苏省食品安全标准评委
兼中国质量认证集团(CQC)HACCP高级审核员
ISO9001审核员 食品安全管理体系审核员培训教师
研究领域:食品安全与质量控制、功能食品研究开发

王洪新
江南大学继续教育与网络教育学院院长
食品学院教授、博导

无锡市食品药品监督管理局保健食品质量安全专家。长期从事高等教育、科学研究、新产品开发及科技产业化管理实施工作。

徐立青
江南大学江苏省食品安全研究基地主任、教授

先后在常州大学、北京化工大学、复旦大学学习,获得工学学士、管理学硕士和经济学博士学位。现任江南大学江苏省食品安全研究中心主任,商学院教授

徐玉生
江南大学政府治理与廉政评估研究中心主任、教授

教育部哲学社会科学重大课题攻关项目“建构立体形式反腐败体系研究”首席专家,国家哲学社会科学基金规划项目“中国共产党党员队伍的适度规模研究”主持人

李弘毅
江南大学马克思主义学院博士、副教授、硕士生导师

社会兼职:江苏省社会学会常务理事;无锡市第11届和12届政协委员、特约研究员。 主要研究方向:社会结构与社会流动、社会问题以及公共政策学、西方马克思主义社会理论研究等。

詹正华
江南大学商学院副教授

社会团体兼职:现任无锡市国际税收研究会理事、无锡教育电视台特约评论员、无锡市纪律检查委员会制度廉洁性评估专家、无锡市财政局绩效管理专家

周健
无锡市卫生局卫生监督所所长

曾任无锡市卫生局卫生法制与监督执法处处长、兼任行政许可服务处处长,无锡市食品安全专家库成员、南通大学兼职教授,在国家级期刊发表论文30余篇,曾组织参与重大活动食品安全监督保障工作多次

顾世平
江苏省无锡质量技术监督局副调研员

长期在质量监督局从事管理工作,先后担任无锡质监局办公室秘书、副主任、稽查支队支队长、稽查处处长、食品生产监管处处长,工作经验非常丰富

陈正行
江南大学食品学院教授、博导

粮食发酵工艺及技术国家工程实验室常务副主任酒科学与酶技术中心主任 国家农产品加工技术研发体系粮油加工专业委员会主任江苏省“333工程”领军人物

王周平
江南大学食品学院教授、博导

国家食品药品监督管理局首批餐饮服务食品安全专家 江苏省青蓝工程中青年学术带头人 江苏省食品安全标准审评专家 无锡市食品药品监督管理局保健食品安全专家 江苏省食品科学与技术学会秘书长

联系方式

联系人:徐老师、王老师

联系电话:0510-85881754 ,0510-85879142,13951588385

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